Yerba Mate - właściwości

Yerba mate to istny cud natury. Pobudzający napar z Ameryki Południowej uważany był już wieki temu przez Indian Guarani za źródło właściwości zdrowotnych. Regularne picie yerba mate może wpłynąć na poprawę pamięci i koncentracji. Dostarcza energii i pomaga w odchudzaniu. Jakie jeszcze właściwości ma yerba mate? Czy yerba mate ma właściwości lecznicze? Wszystkie najistotniejsze informacje zebraliśmy w dzisiejszym wpisie.

W artykule przyjrzymy się każdej z wymienionych właściwości yerba mate. Dla wygody podzieliliśmy treść na kilka kategorii. Jeżeli chcesz przejść do konkretnego, interesującego Cię podrozdziału, wystarczy wybrać go z poniższego spisu treści. Zapraszamy do lektury!

Spis treści:

1. Yerba mate - co to jest?
2. Jak pić yerba mate?
3. Właściwości yerba mate
4. Yerba mate - właściwości odżywcze. Zawartość witamin i minerałów
5. Co jeszcze znajduje się w yerba mate?
6. Jak pobudza yerba mate?
7. Yerba mate na pamięć i koncentrację
8. Yerba mate - właściwości odchudzające
9. Yerba mate a sport
10. Yerba mate a samopoczucie psychiczne
11. Yerba mate - właściwości zdrowotne na serce i choroby układu krążenia
12. Yerba mate a aktywność seksualna
13. Yerba mate w pielęgnacji urody
14. Czy można łączyć yerba mate z lekami?
15. Czy yerba mate jest rakotwórcza?
16. Czy yerba mate ma właściwości negatywne?

Yerba mate - co to jest?

Yerba mate to popularny w Ameryce Południowej napar na bazie liści ostrokrzewu paragwajskiego. Jako pierwsi spróbowali go Indianie Guarani zamieszkujący dzisiejsze pogranicze Brazylii, Paragwaju i Argentyny. Odkryli, że roślina doskonale zwalcza zmęczenie, hamuje głód i wyostrza zmysły. W XVII wieku, w czasie konkwisty, życiem Indian i nieodłączną dla nich yerbą zainteresowali się Jezuici. To dzięki zakonnikom powstały pierwsze plantacje ostrokrzewu i rozpoczęto eksport surowca. Napary zyskały uznanie na obszarze całej kolonii. Szybko stały się nieodłącznym elementem życia codziennego Latynosów z tej części kontynentu. Yerba mate trafiła do Europy. W drugiej połowie XIX wieku polscy emigranci, którzy osiedlili się w Brazylii, próbowali sprowadzić yerbę do Polski. Ze względu na polityczne i gospodarcze zawirowania, yerba mate nie zyskała początkowo w Europie takiej sławy, jak w Ameryce Południowej. Znaczące zainteresowanie zyskała właściwie dopiero w ciągu ostatnich lat, a po dziś dzień jej popularność stale rośnie. Coraz szerzej rozprzestrzenia się na kraje spoza południowoamerykańskiego kręgu kulturowego. Co ciekawe, Polska jest jednym z największych importerów suszu w Europie. Yerba doskonale pobudza i wykazuje wiele właściwości zdrowotnych, z tego względu przez wielu doceniana jest jako idealna, a przede wszystkim w pełni zdrowa alternatywa kawy.

Jak pić yerba mate?

Na początek krótka instrukcja dla tych, którzy jeszcze yerby nie pili. Jak przyrządzić napar z ostrokrzewu paragwajskiego? To proste! Wystarczy odrobina suszu - na początek polecamy wybrać próbki yerba mate (50 g), żeby rozeznać się w różnych typach suszu i smakach. Potrzebna jest też bombilla i naczynko. Bez tego ostatniego elementu można dać sobie radę, zastępując specjalne matero do yerba mate zwykłym, ceramicznym kubkiem. Bombilla, czyli specjalna rurka wyposażona w filtr oddzielający fusy od naparu, jest jednak absolutnie niezbędna - bez niej picie naparu z drobno ciętych liści ostrokrzewu będzie bardzo nieprzyjemne. Wszystko, co jest potrzebne początkującemu mateiście, by zacząć przygodę z yerba mate, znajduje się w naszym sklepie internetowym. Początkujących powinny zainteresować przede wszystkim nasze zestawy startowe. Zawierają niezbędne akcesoria wraz z zestawem próbek lub półkilową paczką suszu. Mamy ich całkiem sporo. Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie! Mając już susz i niezbędne narzędzia, można przygotować napar. Do naczynka sypiemy 2-3 łyżeczki yerby (im więcej, tym będzie intensywniejsza), zalewamy gorącą, ale ostudzoną wodą (o temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza) i wkładamy bombillę, zatykając jej ustnik palcem. Nie mieszamy! Napar będzie gotowy do wypicia po kilku minutach.

Właściwości yerba mate

Powtórzmy to jeszcze raz: yerba mate to istny cud natury. Pobudzający napar z Ameryki Południowej jest znany z licznych właściwości zdrowotnych. Znajdziemy w nim całe mnóstwo mikroelementów, minerały i witaminy. Dzięki zawartej w niej kofeinie yerba mate dostarcza energii, pomaga w odchudzaniu i wspiera przemianę materii. Za sprawą zawartych w niej utleniaczy yerba mate wykazuje właściwości antyoksydacyjne, co przekłada się na wspieranie układu immunologicznego. Regularne popijanie naparu z ostrokrzewu poprawia koncentrację i stymuluje pracę mózgu. Ponadto może przekładać się na polepszenie nastroju. Zawiera witaminy i minerały. Trudno o inne źródło tak wielu cennych dla organizmu związków. Przytoczone tu w skrótowej formie właściwości yerba mate pewnie mogą być Ci znane, jeśli już słyszałeś o cudownym napoju Indian Guarani. W dalszej części tekstu omówimy je w sposób bardziej szczegółowy. Zapraszamy do lektury!

Tytułem podsumowania wstępu, możemy wyróżnić następujące właściwości yerba mate:

• cechuje się zawartością naturalnej kofeiny i doskonale pobudza,
• zawiera szereg witamin i minerałów,
• poprzez zawarte w niej polifenole działa antyoksydacyjnie, wpływa na poprawę odporności i wspiera spowalnianie starzenia się komórek,
• przyczynia się do lepszego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia,
• może wpłynąć na poprawę koncentracji,
• wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu.

Yerba mate to źródło witamin i minerałów!

Yerba mate doskonale odżywia organizm. Zawiera szereg witamin i minerałów ważnych w codziennym funkcjonowaniu całego ciała. Wśród nich należy wymienić witaminy z grupy B (m.in. witaminy B1, B2, B6), witaminę A, C oraz E. Znajdziemy w niej również takie minerały jak: cynk, potas, fosfor, wapń, krzem i magnez. Uwagę zwraca szczególnie ostatni z pierwiastków. Zgadza się! Podczas gdy kawa wypłukuje magnez z organizmu, yerba mate go dostarcza! Cynk jest niezbędny między innymi do prawidłowego rozwoju układu kostnego, odpowiada też za wzrost włosów i paznokci. Potas zapewnia zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Fosfor wpływa na rozwój kości, mięśni i układu nerwowego. Również wapń jest istotny dla prawidłowego funkcjonowania układu kostnego - jest materiałem budulcowym dla kości i zębów. Krzem między innymi bierze udział w syntezie kolagenu.

Wróćmy do witamin. Te należące do grupy B odpowiadają przede wszystkim za pracę układu nerwowego, co przekłada się na nasze zdrowie psychiczne. Dzieje się tak, gdyż pełnią one istotną rolę w procesie przyswajania węglowodanów, czyli zamiany glukozy w niezbędną dla mózgu energię. Pośrednio wpływają więc na łagodzenie napięcia nerwowego i poprawę sprawności intelektualnej. Co więcej, polepszają koncentrację i zapobiegają „huśtawce” nastrojów. Nie mniej istotne dla pracy naszego organizmu okazują się witaminy z grupy C i E. Cechuje je działanie antyoksydacyjne, co rzutuje na spowolnienie starzenia się i obumierania komórek oraz ogólną poprawę odporności.

Na odwrocie opakowań można znaleźć wiele cennych informacji na temat tego, co znajduje się w yerbie. Zebraliśmy i porównaliśmy informacje podawane przez producentów yerba mate na temat wartości odżywczych, jakie średnio znajdują się w jednej porcji yerba mate, czyli 50 g suszu zalane 500 ml wody. Dane te przedstawiamy w formie infografiki:

Co jeszcze znajduje się w yerba mate?

Yerba mate to nie tylko witaminy i minerały, które wykazują liczne właściwości zdrowotne. Jest także bogatym źródłem polifenoli, czyli organicznych związków chemicznych, które mają silne działanie antyoksydacyjne. Ich rolą w organizmie jest wstrzymanie lub opóźnianie procesu utleniania substancji. Zwalczają wolne rodniki, które są szkodliwe dla organizmu - powodują szybsze starzenie się komórek, mogą uszkodzić DNA i mają wpływ na rozwój chorób nowotworowych. Jednym z antyoksydantów, zawartych w yerba mate, jest kolejny cenny dla organizmu i godny opisania element - kwas chlorogenowy. Jego cechą jest silne działanie antyoksydacyjne, co przekłada się między innymi na poprawę odporności. Ponadto, jak głoszą naukowcy, kwas chlorogenowy może być pomocny w walce z cukrzycą. Reguluje bowiem poziomu cukru w organizmie. Warto dodać, że związek ten zwiększa wrażliwość organizmu na insulinę. Nic dziwnego, że bywa wykorzystywany w zwalczaniu insulinoodporności. Ponadto, działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie. W yerba mate obecne są także saponiny - kolejne naturalne antyoksydanty. Związki te przyczyniają się do charakterystycznego, gorzkawego smaku naparu z ostrokrzewu paragwajskiego. Wykazują wiele właściwości - mają działanie moczopędne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Powodują też delikatne pienienie się naparu.

Yerba mate kontra kawa. Co lepiej pobudza?

Popularność yerba mate z roku na rok rośnie. Mimo, że jest bogata w witaminy i inne cenne dla organizmu związki, to nie one przyniosły jej największą sławę. Najcenniejsza jest kofeina, która sprawia, że yerba mate wykazuje silne działanie pobudzające. Pod tym względem yerba mate konkuruje z kawą, a coraz więcej kawoszy wybiera ją jako zdrowszą alternatywę. Który z naparów lepiej wpływa na zdrowie i mocniej pobudza? Nie jest łatwo jednoznacznie określić zawartość kofeiny w yerba mate. Wpływają na to takie czynniki jak rodzaj i ilość suszu użytego do sporządzenia naparu oraz temperatura parzenia. W dużym uproszczeniu zakłada się, że litr yerba mate może zawierać około 70-650 miligramów kofeiny. Porównując, w litrze mocnej kawy espresso jest 1700-2250 miligramów kofeiny, a w litrze kawy parzonej 380-650 miligramów kofeiny. W poniższej tabeli zebraliśmy informacje o zawartości kofeiny również w innych napojach, w których występuje:

Jak widać, kawa cechuje się wyższą zawartością kofeiny od yerby. Czy oznacza to, że będzie lepszym stymulantem? Niekoniecznie! erba mate oprócz kofeiny zawiera teobrominę i teofilinę (w niewysokim stężeniu), które działają na układ nerwowy. Usprawniają przepływ krwi w mózgu i podobnie jak kofeina są substancjami stymulującymi, ale ich działanie nie niesie ze sobą skutków ubocznych. Sprawiają, że yerba mate dostarcza energię w bardziej zbalansowany sposób. Po filiżance kawy odczuwamy nagły przypływ sił. Niestety, równie szybko następuje swoisty „zjazd”, często wiążący się z osłabieniem i drżeniem rąk. Z yerba mate jest zupełnie inaczej! Yerba mate pije się powoli, a więc kofeina dostarczana jest wolniej, pozwalając na harmonijne uczucie pobudzenia bez „skoków” samopoczucia. Co więcej, zawiera całe mnóstwo cennych składników mineralnych i odżywczych! Nic dziwnego, że yerba znajduje coraz większe grono entuzjastów.

Yerba mate na pamięć i koncentrację

Yerba mate to znacznie więcej niż zdrowe źródło naturalnej kofeiny i polifenoli. Chwilowo odłóżmy więc na bok potencjał pobudzający yerby i jej właściwości antyoksydacyjne i przyjrzyjmy się innym niezwykłym cechom. Jak głoszą naukowcy, spożycie yerba mate może wpłynąć na poprawę koncentracji. To kolejny powód, dla którego po yerbę chętnie sięgają studenci i pracownicy umysłowi. Wszystko za sprawą kofeiny, witamin oraz dużej dawki magnezu. Warto dodać, że istnieją specjalne mieszanki yerba mate i składników dodatkowo stymulujących pracę mózgu. Na szczególną uwagę zasługują mieszanki oznaczone hasłem „mas IQ”. Prócz suszu yerba mate zawierają składniki znane w medycynie naturalnej od wieków z właściwości wspierających pracę umysłu. Wśród nich znajdziemy choćby żeń-szeń czy ginkgo biloba. Najpopularniejszym produktem tego typu w naszym sklepie internetowym jest yerba mate Verde Mate Green Mas IQ.

Odchudzające właściwości yerba mate

Napar na bazie ostrokrzewu paragwajskiego może pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów. Yerba mate przyczynia się do zmniejszenia uczucia apetytu, a mniejszy apetyt, to rzadsze podjadanie i lepsza kontrola wagi. Ponadto, yerba pomaga w przyspieszeniu procesów metabolicznych sprawiając, że dochodzi do szybszego spalania tkanki tłuszczowej. Istotną rolę odgrywa w tym temacie wspomniany wcześniej kwas chlorogenowy. Jego przeciwcukrzycowe właściwości wiążą się ze zwiększeniem wrażliwości na insulinę i obniżeniem wchłaniania glukozy. To zaś przekłada się na lepszą gospodarkę cukrową i nie gromadzenie naddatku tłuszczu. Zawarte w yerbie witaminy, minerały i antyoksydanty wspomagają funkcjonowanie wątroby. Dzięki sprawniejszej przemianie materii, z organizmu usuwane są szkodliwe substancje, które odkładają się w wyniku nadmiaru cukru i tłuszczu. Na lepszy metabolizm wpływa także działanie moczopędne, które yerba mate zawdzięcza zawartym w niej saponinom. Sprawniejsza detoksykacja organizmu przekłada się na lepsze efekty odchudzania.

W odchudzaniu może pomóc każdy rodzaj ostrokrzewu paragwajskiego. Warto jednak zainteresować się ziołowymi mieszankami yerba mate przygotowanymi specjalnie z myślą o zrzucaniu kilogramów. Należą do nich produkty oznaczone etykietą „silueta”. Słowo pochodzi z języka hiszpańskiego i oznacza w dosłownym tłumaczeniu „sylwetkę”. Siluety, prócz samej yerba mate, najczęściej zawierają dodatki znane od wieków w naturalnej medycynie z działania wspierającego trawienie. Wśród nich znajdują się zioła, takie jak południowoamerykańskie boldo, mięta, czystek lub koper. Warto zaznaczyć, że yerby z ziołowymi składnikami nie tylko świetnie działają. Na ogół są też bardzo smaczne. Mate na odchudzanie cieszą się w naszym sklepie ogromną popularnością. Spośród nich, klienci najczęściej chwalą sobie następujące produkty:

• Verde Mate Silueta
• Guarani Silueta
• Verde Mate Regulase
• Yaguar Silueta

Nie mamy wątpliwości, że wszyscy, którzy chcą zrzucić na wadze, powinni zainteresować się yerba mate. Pamiętajmy jednak, że nie można traktować naparu z ostrokrzewu paragwajskiego jak cudownego leku na otyłość. Po jego wypiciu nie stracisz nagle, w magiczny sposób kilku kilogramów. Pożądany efekt w postaci smukłej sylwetki osiągniesz tylko podchodząc do kuracji w sposób kompleksowy. Aby osiągnąć szczupłą sylwetkę, trzeba dbać o zdrową, zbilansowaną dietę i aktywność fizyczną, a yerba mate może być wspaniałym dodatkiem do tych działań.

Yerba mate a sport

Sportowcy coraz chętniej włączają yerba mate do swojej codziennej diety. Nic dziwnego. Porcja naparu przed treningiem to sposób na dostarczenie zbilansowanej dawki składników odżywczych i mineralnych oraz kompletu witamin. Yerba mate pobudza, lecz w przeciwieństwie do kawy zawiera dużo magnezu. W efekcie, nie wywołuje efektu nagłego przypływu energii i szybkiego spadku sił oraz uczucia rozdrażnienia. To nie wszystko. Dzięki yerbie dochodzi do stymulacji metabolizmu węglowodanów. Przekłada się to na zwiększenie zasobów energii i poprawienie wydolności, co pozwala na dłuższą aktywność fizyczną. Napar wpływa również na zapobieganie odkładania się kwasu mlekowego i spowalnia pojawianie się tzw. „zakwasów”. Dodając do tego jej wspomniane wcześniej walory przeciwutleniające, wnioski nasuwają się same. Yerba mate to doskonałe wsparcie przy wysiłku fizycznym! Przykłady płyną od najlepszych. Fanami naparów z ostrokrzewu paragwajskiego są światowej klasy sportowcy. Z naczynkiem pełnym życiodajnej yerby dały się sfotografować takie sławy, jak Leo Messi, Cristiano Ronaldo czy Antoine Griezmann. Miłośnikiem mate jest też polski piłkarz Krzysztof Piątek. Jak sami widzicie, najlepsi z najlepszych wiedzą, co dobre!

Yerba mate a samopoczucie psychiczne

Trudno zaprzeczyć, że depresja stała się w dzisiejszych czasach jedną z poważniejszych chorób cywilizacyjnych. Okazuje się, że yerba mate może przyczynić się do poprawy stanu psychicznego. Działanie to wynika z zawartości w yerba mate witamin z grupy B i magnezu. W efekcie, yerba mate może przynieść ulgę w stanach przygnębienia, lekkiego lęku i wahań nastroju. Warto zatem włączyć w codzienną dietę. Yerba mate rozluźnia i relaksuje. Jej przygotowanie wymaga wykonania pewnych czynności, a całość składa się na swoisty rytuał. Pije się ją powoli, delektując się każdym łykiem. To siłą rzeczy zmusza do zatrzymania się na chwilę i odłożenia na bok spraw, które są przyczyną codziennego stresu. Poza tym, jeśli kochasz yerbę, pijąc ją od razu poprawia Ci się humor i po prostu czujesz się lepiej. Yerba wypita rano, nastraja pozytywnie na cały dzień, a popijana w ciągu dnia, umila każdą czynność. Pamiętaj jednak, że napar, choć zdrowy, nie jest „lekarstwem na każde zło”. Nie zastąpi terapii pod okiem specjalisty przy poważnych problemach natury psychologicznej.

Yerba mate - właściwości zdrowotne na serce i choroby układu krążenia

Spożywana regularnie yerba mate wykazuje pozytywny wpływ na wsparcie pracy układu krążenia. Wskazuje się tutaj przede wszystkim na przeciwmiażdżycowe działanie zawartego w niej kwasu chlorogenowego i innych antyoksydantów. Napar na bazie ostrokrzewu paragwajskiego pomaga w walce z tzw. „złym cholesterolem”, czyli LDL. Ten zawiera więcej tłuszczu niż białek, przez co odkłada się w naczyniach krwionośnych. W efekcie może być przyczyną zawału. Regularne spożywanie yerba mate (najczęściej sugeruje się tu dawkę około 0,5 litra dziennie), to świetny sposób na wsparcie metabolizmu LDL. Wszystko za sprawą zawartej w yerbie saponiny oraz enzymu paraoksonazy. Tu znów przypominamy, że ostrokrzew paragwajski, mimo pozytywnego wpływu na organizm, nie jest lekarstwem. Należy traktować go raczej jako dodatek do diety. Ta powinna być zbilansowana i obfitować w zdrową, nieprzetworzoną żywność. Tylko pod warunkiem kompleksowego podejścia do kwestii kondycji układu krążenia uda się osiągnąć pożądane efekty. Nie zapominajmy też, że chociaż yerba mate jest zdrowa, to są pewne przeciwwskazania do jej picia. Wśród nich wymienia się między innymi bardzo wysokie ciśnienie i choroby układu krążenia. Właśnie dlatego raz jeszcze podkreślamy, że podstawą świadomej i skutecznej kuracji są regularne konsultacje medyczne!

W tym miejscu warto wspomnieć, że pozytywne efekty picia yerba mate zyskały potwierdzenie w środowisku naukowym, co jedynie utwierdza nas w przekonaniu, jak cudowną rośliną jest ostrokrzew paragwajski. Niektóre produkty szczycą się nawet rekomendacjami medycznych instytucji. Jednym z nich jest popularna argentyńska yerba mate Rosamonte. Pochlebną opinię na jej temat wydało Argentyńskie Towarzystwo Kardiologiczne zrzeszające specjalistów do spraw chorób serca z całego kraju. Nic dziwnego, że odpowiadająca za markę firma Hreñuk zamieszcza tę informację na opakowaniach swoich produktów.

Yerba mate a aktywność seksualna

Dieta bogata w cenne składniki mineralne i odżywcze, zdrowy układ krążenia, stabilność emocjonalna i ogólny życiowy wigor są wymieniane wśród czynników warunkujących udane pożycie seksualne. Jak dowiedziałeś się z poprzednich części niniejszego opracowania, yerba mate wykazuje wiele właściwości pozytywnych i może wpłynąć na praktycznie każdy z przytoczonych tu obszarów. Można zatem stwierdzić, że pośrednio ostrokrzew paragwajski ma pozytywny wpływ na libido. Co ciekawe, niektórzy producenci oferują specjalne mieszanki, które mogą dodatkowo uwydatnić potencjał yerba mate jako afrodyzjaku. Najczęściej zawierają one katuavę oraz muira puamę. Te pochodzące z amazońskich lasów rośliny od wieków uznawane są przez tamtejszą ludność za naturalne środki na potencję. W naszym sklepie internetowym z yerba mate znajdziecie kilka produktów zawierających właśnie takie dodatki. Klienci najchętniej decydują się na brazylijskie Verde Mate Green La Potente i Yaguar Amore, czy paragwajskie Kurupi Katuava i Guarani Katuava. Serdecznie je polecamy!

Yerba mate w pielęgnacji urody

Yerba mate działa doskonale na całe ciało - nie tylko wnętrze, ale także na zewnętrzny wygląd. Może być pomocna w pielęgnacji urody. Ostrokrzew paragwajski zawiera bowiem substancje wykazujące pozytywny wpływ na wiele jej aspektów. Mowa przede wszystkim o krzemie i cynku oraz witaminach z grupy B, C i E. Odpowiadają za stymulację porostu włosów, wygląd i kondycję cery oraz wzmocnienie paznokci. Jeżeli zatem chcesz dbać o swój wygląd w sposób całkowicie naturalny, warto włączyć yerba mate do swojej codziennej diety.

Czy można łączyć yerba mate z lekami?

Kilka razy w tym tekście zaznaczyliśmy, że yerba nie jest lekiem i mimo wielu właściwości, jakie wykazuje, nie może zastąpić specjalistycznego leczenia pod okiem lekarza. A czy yerba mate można łączyć z lekami? Napar z ostrokrzewu paragwajskiego raczej nie wpłynie na działanie lekkich środków na ból głowy, po które sięgamy w chwilach osłabienia. Jednak ze względu na zawartą w yerbie kofeinę, która powoduje wzrost ciśnienia tętniczego krwi i nadpobudliwość, lepiej zachować ostrożność w łączeniu yerby z niektórymi lekami. Nie mamy informacji odnośnie tego, czy yerba mate wchodzi w konflikt z konkretnymi lekami i w jakim stopniu, ale zalecamy rozwagę. Jeśli regularnie coś zażywasz i wolisz mieć pewność, że picie yerba mate jest w pełni bezpieczne, koniecznie skonsultuj to ze swoim lekarzem.

Czy yerba mate jest rakotwórcza?

Krążą plotki, że yerba mate wykazuje właściwości rakotwórcze. Na przestrzeni kilkudziesięciu lat naukowcy przeprowadzili szereg badań, których celem miało być sprawdzenie, czy yerba mate rzeczywiście jest rakotwórcza i jakie czynniki rzekomo wpływają na takie jej działanie. Stwierdzono, że w yerba mate suszonej tradycyjną metodą, za pomocą dymu i ognia, znajdują się wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (w skrócie - WWA), czyli szkodliwe substancje, które powstają wskutek niecałkowitego spalania substancji organicznej. WWA wchłaniają się do organizmu poprzez przełyk, który jest podrażniany pod wpływem wysokiej temperatury naparu. Obecnie doniesienia te zostały zdementowane za sprawą kolejnych badań. Stwierdzono, że owszem, szkodliwe WWA znajdują się w suszonej dymem yerba mate, ale ich ilość nie jest znaczna - nie jest większa niż w kawie, kakao czy w grillowanym mięsie. Ryzyko zachorowania na raka podczas picia yerba mate jest takie samo, jak podczas picia każdego napoju o temperaturze wyższej niż 65 stopni Celsjusza, nawet czystej, gorącej wody.

Czy yerba mate ma właściwości negatywne?

Na koniec rozwiejmy wszelkie wątpliwości. Często dostajemy od naszych klientów pytania odnośnie tego, czy istnieją przeciwwskazania do picia yerby. Niezaprzeczalnym faktem jest, że yerba mate jest zdrowa, ale rzeczywiście, istnieją pewne przeciwwskazania co do jej spożywania. Na szczęście dotyczą wąskiej grupy osób. Ze względu na dużą zawartość kofeiny zdecydowanie odradzamy podawanie naparu dzieciom. Kofeina podnosi ciśnienie, powoduje nadpobudliwość i może spowodować rozdrażnienie, a nie są to działania pożądane u małych dzieci. Podwyższenie ciśnienia, które jest wynikiem działania kofeiny powoduje także, że picia yerba mate powinny unikać osoby cierpiące na choroby tętnicze. Picia yerby powinny też unikać kobiety w ciąży i młode mamy. Zawarta w yerba mate kofeina pobudza, dlatego raczej nie poleca się spożywania naparu wieczorem czy nawet późnym popołudniem, aby nie narazić się na problemy z zaśnięciem.

Źródła informacji:

1. Wikipedia: Yerba mate, Kofeina.
2. A. Gawron-Gzella, J. Chanaj-Kaczmarek, J. Cielecka-Piontek, Yerba Mate-A Long but Current History, Nutrients, październik 2021, 21;13(11).
3. C. I. Heck, E. G. De Mejia, Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations, Journal of Food Science, październik 2007, Vol. 72, Issue 9, s. R138-R151.
4. D. H. Markowicz Bastos, D. M. de Oliveira, R. L. T. Matsumoto, P. de Oliveira Carvalho, M. Lima Ribeiro, Yerba maté: Pharmacological Properties, Research and Biotechnology, Medicinal and Aromatic Plant Science and Biotechnology, styczeń 2007.
5. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) declara que el mate no es cancerígeno, Instituto Nacional de la Yerba Mate.
6. oec.world.
7. Fundación Cardiológica Argentina.